° Rubrique Plats de viande, mouton ou agneau

- Mouton - Agneau

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Agneau sucré aux dattes (pour 8 personnes)  

Ingrédients: 

• 1 gigot d'agneau de 1.8 kilogrammes
  1 cuillère à soupe de graines de sésame
  1 kilogramme de dattes
  3 cuillères à soupe de miel d'acacia liquide
  5 oignons
  1 cuillères à café de curcuma
  2 gousses d'ail
  1 cuillères à café de cannelle
  100 grammes de beurre
  1 cuillères à café de gingembre
  Sel

- Lavez puis dénoyautez les dattes.
- Coupez l'oignon  lamelles et écrasez l'ail.
- Détaillez le gigot en morceaux.

- Faites dorer dans une marmite les morceaux de viande avec un peu de beurre ou d'huile.
- Réservez la viande et faites revenir dans le jus les oignons et l'ail.
- Ajoutez la viande au bout de 10 minutes avec le gingembre et le curcuma.
- Recouvrez d'eau froide et salez.
- Laissez mijoter pendant 40 minutes à feu doux.

- Ajoutez les dattes, la cannelle et le miel.
- Laissez encore 15 minutes.

- Disposez la préparation dans un plat de service.
- Servez parsemé de graines de sésames grillées.

- Dégustez ce plat généreux bien chaud.