° Rubrique Plats de viande, mouton ou agneau

- Mouton - Agneau

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   Boulettes de poisson et d'agneau

Ingrédients:

• 500 grammes de viande d'agneau
  750 grammes poisson à chair blanche
  8 cuillères à soupe d'huile d'olive
  100 grammes de riz
  1/4 cuillères à café de noix muscade
  1 oeuf
  1/4 cuillères à café de curcuma
  5 gousses d'ail
  1 feuille de laurier
  1 gros oignon
  Sel, poivre moulin
  1 bouquet de persil

- Mixez dans un bol tout les ingrédients.

- Ajoutez l'oeuf, le riz, la noix, la muscade, du sel et du poivre.

- Façonnez des boulettes de 4 centimètres.

- Faites chauffer l'huile avec 20 centilitres, ajoutez le curcuma, l'ail pelé et coupé en rondelles et le laurier.
- Salez et poivrez portez à ébullition.

- Cuire pendant 20 minutes.