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° Rubrique Plats de viande, mouton ou agneau

- Mouton - Agneau

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Brochettes d'agneau au gingembre et aux   pêches 

 

 

Ingrédients pour 6 personnes

  • Des morceaux d'agneau, environ 1 kg
    Oreillons de pêches au sirop
    Menthe fraîche
    Citron
    Huile d'olive
    Thym, sel, poivre

  • Sauce:
    Ail pressé
    Yaourt
    Paprika
    Gingembre râpé

Couper les morceaux d'agneau en cubes à peu près semblables et les faire mariner dans la sauce:

(ail + yaourt +paprika + gingembre) pendant 1 heure au frais. Puis y ajouter des quartiers de pêches au sirop.

Bien mélanger le tout, puis ensuite enlever les morceaux d'agneau que l'on enfile sur les 6 brochettes.

Faire griller les brochettes d'agneau en les retournant.

Décorer ensuite avec la menthe fraîche.

Faire réduire à feu doux la sauce avec les pêches restantes que l'on passe au mixer et la servir avec le riz en accompagnement.

° Rubrique Plats de viande, mouton ou agneau

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