° Rubrique Plats de viande, mouton ou agneau

- Mouton - Agneau

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Brochettes d'agneau à la turque 

- Ingrédients pour 6 personnes.

• 800 grammes de viande d'agneau
  18 champignons de Paris
  Sel et Poivre du moulin
  200 grammes de yaourt
  3 gousses d'ail
  2 courgettes
  1 bouquet de menthe
  2 cuillères à soupe d' huile de tournesol
  3 cuillères à soupe de fromage blanc

- Coupez la viande et les courgettes en gros morceaux.

- Embrochez en alternance les dés de viande, les rondelles de courgette, les champignons et les feuilles de menthe.

- Assaisonnez.

- Faites frire dans un peu d'huile les brochettes 7 minutes chaque face.

- Mélangez le yaourt, le fromage blanc et l'ail écrasé.

- Salez et poivrez.

- Servir les brochettes avec la sauce au yaourt.

- Saupoudrez de fines herbes.

  Vous pouvez accompagner cette recette de pommes de terre en papillotes ou

• - Pommes de terre à la sauce de fromage de chèvre.
  - Pommes de terre en purée, roulée, surprise
  - Croquettes de pommes de terre duchesse  
  - Patates douces aux noix de Macadomia 

  Parsemez de persil haché ou de feuilles de menthe fraîche au moment de servir.