° Rubrique Plats de viande, mouton ou agneau

Mouton - Agneau

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Épaule d'agneau confite

Ingrédients: 

• 1 épaule d'agneau semi-désossée de 1.5 kilogrammes
  2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  4 gousses d'ail
  1 cuillère à soupe rase de sucre en poudre
  1 cuillère à café de curcuma
  1 cuillère à café de gingembre
  Sel et poivre du moulin

- Détaillez en lamelles les gousses d'ail.
- Faites revenir dans une marmite l'épaule avec un peu d'huile, l'ail, le gingembre, le curcuma et le sucre.
- Assaisonnez de sel et de poivre.
- Recouvrez d'eau et portez à ébullition, puis laissez mijoter pendant 2 heures.

- Une fois la sauce épaisse servez cette délicieuse viande aux arômes puissants.

 Surveillez le niveau de l'eau et rajoutez-en si besoin est de manière à ce que ce plat particulièrement savoureux ne se dessèche pas.