-L' Espace gourmand http://gastronomie.philagora.org/

RECHERCHER dans ce site 

Newsletter

CHAT

-

° Accueil du site Gastronomie

 CUISINE REGIONALE
- Cuisine du Languedoc- Roussillon
- Crepes et recettes bretonnes
- Cuisine alsacienne - Alsace
Cuisine landaise

 DESSERTS
- Patisseries et pates à gateau
Saveurs Chocolat  
- Les brioches
- Cakes sucrés et cakes salés 
- Crumbles sucrés et crumbles salés
- Les entremets - Les puddings
- Glaces - Desserts de fruits
- Confiseries. Confitures

 CUISINE TRADITIONNELLE
- Potages
- Hors-d œuvre et canapes
- Entrées au fromage et plats au fromage
- Salades vertes et salades composées

 LEGUMES PATES RIZ
- Recettes de legumes pates et riz 
- Les champignons - Les pommes de terre

 PLATS DE VIANDE ET BROCHETTES
- Boeuf
- Mouton et agneau
- Porc et brochettes avec du porc
- Veau
- Volaille 
- Grillades. Cuisine en plein air

 POISSONS  
- Mare nostrum crustacés et coquillages
- Recettes avec du poisson

 LES OEUFS

 TRUCS ET ASTUCES
- Mayonnaise condiments et sauces de toutes les couleurs

CUISINE et ART
Fondues amuse-gueules -
Raclettes-pierrades
- La popote de Sophie: gourmand au quotidien
-
Saveurs anciennes
- L'Art du cuisiner léger
- Cuisine végétarienne 

- Pains fantaisies, pain maison, sandwichs, pique-nique et toasts

- Recettes pour les enfants. Gastronomie Junior

- Menus détaillés pour les fêtes  - Spécial réveillon
- L'art des cocktails
_________

- Saveurs vietnamiennes - Recettes de Thaïlande 
- Recettes de Grèce - Recettes indiennes

_________

joelle@philagora.fr

Tous droits réservés

° Rubrique Plats de viande, mouton ou agneau

Mouton - Agneau

Site Philagora, tous droits réservés
 _________________________________

Médaillons d'agneau au vinaigre balsamique

 

- Ingrédients pour 6 personnes pour les fêtes.

  • 12 côtelettes d'agneau auxquelles vous aurez enlevé l'os ou 12 "côtelettes dans la rognonnade"
    12 petites tomates rondes
    Romarin
    Vinaigre balsamique
    Ail pressé
    Huile d'olive,
    poivre et sel

Émiettez le romarin sur l'agneau, arrosez la viande de vinaigre balsamique et d'huile d'olive et laisser la viande se parfumer ainsi une heure au réfrigérateur. 

Salez et poivrez. 

Versez la marinade sur les petites tomates et faites les cuire au four 15 minutes le temps de passer les médaillons d'agneau à la poêle.

Cuire à la poêle avec un peu d'huile d'olive les médaillons d'agneau environ 2 ou 3 minutes de chaque côté.

Servir la viande avec les petites tomates le tout bien chaud.

Parsemez de persil haché au moment de servir.

° Rubrique Plats de viande, mouton ou agneau

Forum des gourmands

Vers le forum des gourmands



 

Philagora Educatif
  http://www.philagora.net

Philagora Forums
http://forum.philagora.net/

Philagora Découverte, tourisme, loisirs
http://www.philagora.org