°
Rubrique Plats
de viande, mouton ou agneau
Les
plats de légumes
La
Moussaka
(aubergines,
tomates et viande d'agneau)
Site
Philagora, tous
droits réservés ©
_________________________________
=> 2ème recette ici:
- La
Moussaka d'agneau
Ingrédients:
( pour 6
personnes)
- Faire une
sauce tomate épaisse avec des tomates et des oignons,
quelques morceaux d’ail, du thym, du basilic
Pour les aubergines:
couper en lamelles dans le sens de la longueur les aubergines.
Les faire dégorger dans un plat avec un peu de sel.
Les faire cuire sur la tôle du four bien chaud d’un
côté puis de l’autre. (photo ci-dessus)
Préparer l’agneau ou le mouton déjà cuit (reste de gigot
par exemple) en le passant à la moulinette électrique.
Dans un plat à four creux disposer les
lamelles d’aubergines légèrement dorées.
Puis tapisser de viande
Puis d’une deuxième couche d’aubergines, et enfin
recouvrir de la sauce tomate sans jus
Parsemer de fromage râpé (facultatif)
Passer à four chaud l’ensemble 30 minutes
pour faire gratiner.
Servir
chaud.
