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Rubrique Plats
de viande, mouton ou agneau
La
Moussaka d'agneau
(Pommes
de terre, aubergines, tomates et viande d'agneau : 2ème
recette)
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Première
recette ici: La
Moussaka d'agneau
Ingrédients:
( pour 6
personnes)
- Cuire les pommes
de terre avec la peau.
- Émincez les
aubergines après les avoir coupées dans le sens de la
longueur.
- Saupoudrez de sel et laissez dégorger pendant 15 minutes.
- Rincez et séchez.
- Faites suer les
oignons coupés en dés puis ajoutez l'ail écrasé.
- A feu vif
ajoutez le steak.
- Assaisonnez de sel et de poivre.
- Incorporez les
aubergines, l'origan, le thym et les tomates palées.
- Cuire pendant 10 minutes.
- Pelez et découpez
les pommes de terre en rondelles.
- Étalez la moitié
de la préparation dans un plat a gratin beurré puis couvrir
d'une couche de pommes de terre et du reste par dessus.
- Cuire pendant 30
minutes à 180°C au four.
Saupoudrez
de gruyère juste au moment de servir.
Servir chaud.
° Rubrique
Plats
de viande, mouton ou agneau
