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° Rubrique Plats de viande, mouton ou agneau


La Moussaka   d'agneau

(Pommes de terre, aubergines, tomates et viande d'agneau : 2ème recette) 

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Première recette ici: La Moussaka d'agneau 

Ingrédients: ( pour 6 personnes)

  • 500 grammes de pomme de terre
    2 gousses d'ail
    1 cuillère à soupe d'huile d'olive
    Sel et Poivre
    Origan et thym
    120 grammes d'oignon
    600 grammes d'aubergines
    300 grammes de viande d'agneau crue
    400 grammes de tomates pelées
    80 grammes de fromage râpé

 

- Cuire les pommes de terre avec la peau.

- Émincez les aubergines après les avoir coupées dans le sens de la longueur.
- Saupoudrez de sel et laissez dégorger pendant 15 minutes.
- Rincez et séchez.

- Faites suer les oignons coupés en dés puis ajoutez l'ail écrasé.

- A feu vif ajoutez le steak.
- Assaisonnez de sel et de poivre.

- Incorporez les aubergines, l'origan, le thym et les tomates palées.
- Cuire pendant 10 minutes.

- Pelez et découpez les pommes de terre en rondelles.

- Étalez la moitié de la préparation dans un plat a gratin beurré puis couvrir d'une couche de pommes de terre et du reste par dessus.

- Cuire pendant 30 minutes à 180°C au four.

  Saupoudrez de gruyère juste au moment de servir.

  Servir chaud.

° Rubrique Plats de viande, mouton ou agneau

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