° Rubrique Plats de viande, mouton ou agneau

Mouton - Agneau

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Tajine d'agneau de navets aux patates douces 

Ingrédients: 

• 500 grammes d'agneau
  1 kilogramme de patates douces (ou petites pommes de terre nouvelles)
  1 kilogramme de navets
  25 centilitres d'huile d'olive
  1 cuillère à café de paprika
  1 cuillère à café de curcuma
  Sel et Poivre du moulin

- Épluchez, lavez et détaillez en morceaux les navets.
- Épluchez, lavez et coupez en rondelles les patates douces.

- Faites revenir dans un marmite les morceaux d'agneau avec un peu d'huile d'olive.
- Ajoutez les navets puis les patates douces.
- Recouvert d'eau, assaisonnez de sel et de poivre, de curcuma et de paprika.
- Cuire à couvert pendant 1heure 30 à feu doux.
- Lorsque les patates sont tendres, faites réduire la sauce en laissant la marmite découverte.

- Dégustez aussitôt.