° Rubrique Plats de viande, mouton ou agneau

Mouton - Agneau

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  Tajine de mouton avec légumes

Ingrédients: 

• 1 kilogramme d'épaule de mouton
  6 carottes
  2 radis blancs
  3 courgettes
  2 petites aubergines
  2 tomates
  250 grammes de courgettes
  1 bouquet de persil
  50 grammes de raisins secs
  Sel et poivre

- Détaillez les carottes, les radis, le poivron, les courgettes, les aubergines en gros dés et la viande coupée en dés.
- Cuire les légumes avec 1 Litre d'eau pendant 20 minutes.

- Coupez la tomate pelée en quartiers et détaillez la courgette en gros dés.
- Ajoutez la courgette, les tomates, les raisins et le persil haché dans la cocotte.
- Assaisonnez de sel et de poivre.
- Cuire à couvert pendant 20 minutes.