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° Rubrique d' Alsace  Recettes alsaciennes

Recettes d' Alsace  (France)

Tarte Flambée "Flammekueche

tart-flamb.jpg (28456 octets)

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  • Ingrédients:
    Préparation 30 minutes
    Cuisson 30 minutes
     

  • Pâte à pain:   
    500 g de farine - 
    20 grammes de levure fraîche - 
    1 pincée de sel
    1 verre et demi d’eau tiède

  • Garniture:  
    Crème épaisse - 
    Oignons - 
    Lardons - 
    Sel, poivre

tart-flamb2.jpg (21859 octets)  

 

Préparation

Préparer une pâte à pain avec: 
500 g de farine, 
20 g de levure fraîche, 
1 pincée de sel, 
1 verre 1/2 d’eau tiède.

Étaler cette pâte en rond et rabattre les bords de 1 à 2 cm. 
Garnir de crème épaisse, d’oignons émincés et de lardons en dés. 

 

 Saler, poivrer. Cuire à four très chaud et servir aussitôt

 

 

 

 

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