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Recettes d' Alsace  (France)

Tarte aux mirabelles -

Ingrédients pour toute une famille: 

Préparation 30 minutes / Cuisson 25 minutes

PÂTE - 
Farine 250 g - 
Beurre 100 g

LEVÉE - 
Levure de bière 10 g - 
Sel 5 g - 
Sucre 40 g - 
Lait 10 cl - 
Un oeuf entier

Mirabelles 1,5 kg
Sucre 100 g
Cannelle en poudre 4 g
Un peu de sucre glace pour saupoudrer

- Préparation: 

Préparer une pâte levée avec les ingrédients indiqués ci-dessus.

Laisser reposer la pâte pendant i heure ou pendant la nuit au réfrigérateur, elle sera d’autant plus facile à étaler le lendemain.

Suivre ce lien pour la recette de pâte à gateau =>  (ouverture nouvelle fenêtre)

Foncer avec cette pâte une tourtière beurrée de 35 cm de diamètre environ.

Dénoyauter les mirabelles.

Les couper en quarts et les disposer harmonieusement sur le fond.

Cuire à four chaud.

Démouler sur une grille après la cuisson.

Saupoudrer de sucre glace et de cannelle en poudre.

 Cette tarte se déguste légèrement tiède.

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