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Ingrédients:  

• 270 grammes de grattons (Les grattons de consistance croustillante sont composés de restes grillés de graisse et de viande de porc)
  270 grammes de chair à saucisses
  3 gousses d'ail
  Un peu de persil

- Faites cuire à la poêle la chair à saucisses.
- Laissez-la refroidir.

- Mixez grossièrement tout les ingrédients.
- Garnir une terrine de cette préparation.
- Bien tasser.

- Laissez reposer au réfrigérateur afin que le mélange prenne.