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Ingrédients:  

• 200 grammes de pissenlits
  160 grammes de lardons
  5 oeufs
  Un filet d'huile d'olive
  Quelques goutte de vinaigre
  Un oignon rouge
  Quelques noix

- Faites tremper les pissenlits dans de l'eau vinaigrée.
- Rincez plusieurs dans de l'eau claire.
- Egouttez.

- Faites fondre le lardons avec un filet d'huile d'olive.

- Cuire les oeufs dans de l'eau bouillante.
- Ecalez les oeufs durs.
- Détaillez-les en deux.

- Garnir un plat de feuilles de pissenlits.
- Parsemez de lardons chauds.
- Déposez l'oignon détaillés en lanières.

- Nappez d'huile d'olive et de quelques gouttes de vinaigre.
- Assaisonnez de sel et de poivre.