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Ingrédients
pour 4 personnes 
- Détaillez les aubergines en
rondelles.
- Hachez les oignons épluchés.
- Coupez la viande en cubes.
- Garnir le bocal de couche
successives de viande puis d'aubergine, d'oignon et de
romarin.
- Versez l'huile et fermez hermétiquement avec un caoutchouc.
- Stérilisez pendant 4 heureq
à partir de 100 degrés Celsius.
Dégustez froid avec une
vinaigrette aux herbes et des olives
