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° Rubrique Les plats de viande de boeuf

Avec du Boeuf

Bœuf à la Bordelaise

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 600 grammes de boeuf
    1 cuillère à soupe d'huile d'olive
    Un brin de persil
    1 gros oignon
    4 ou 5 échalotes
    Un brin de thym
    Sel, poivre

Faites mariner pendant une nuit
le bœuf, l'huile d'olive, le persil, l'oignon, les échalotes, le thym, le laurier. 

Salez et poivrez.

Arrosez d'un peu d'huile la viande et faites la rôtir légèrement.

  Disposez le rôti dans un plat et servir très chaud accompagné de la marinade et d'un filet de vinaigre.

Décorer avec des feuilles de laitue, accompagner de pommes de terre frites.

° Rubrique Les plats de viande de boeuf

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