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° Rubrique Les plats de viande de boeuf

Bœuf  Bourguignon la véritable recette.

Avec du Boeuf

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 600 grammes de bœuf
    Un peu d' huile - 
    Quelques oignons - 
    125 grammes de poitrine fumée

    Une cuillère de Farine - 
    1 verre de bon vin rouge - 
    Un ail écrasé - 
    1 cuillerée de purée de tomate - 
    Sel, poivre. Persil

 

Faites frémir 500 grammes de bœuf dans un peu d' huile en cocotte. 
Ajouter les oignons coupés en rondelle

Saupoudrez légèrement la préparation de farine et laissez roussir.

Ajouter la poitrine fumée coupée en petit dés et faites la légèrement dorer.

Ajouter le verre de vin rouge et un filet d'eau, incorporez un ail écrasé, 1 cuillerée de purée de tomate, salez, poivrez.

   Cuire le tout 1heure environ, servir bien chaud en décorant avec du persil haché, accompagné de petites pommes de terre nouvelles cuites à la vapeur ou avec des pates fraîches

° Rubrique Les plats de viande de boeuf

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