Ingrédients
pour 4 personnes
- Faites
frémir 500 grammes de bœuf dans un peu d' huile en cocotte.
Ajouter les oignons coupés en rondelle
Saupoudrez légèrement
la préparation de farine et laissez roussir.
Ajouter la
poitrine fumée coupée en petit dés et faites la légèrement
dorer.
Ajouter le
verre de vin rouge et un filet d'eau, incorporez un ail écrasé,
1 cuillerée de purée de tomate, salez, poivrez.
Cuire le tout 1heure environ, servir bien chaud en décorant
avec du persil haché, accompagné de petites pommes de terre
nouvelles cuites à la vapeur ou avec des
pates fraîches
° Rubrique
Les
plats de viande de boeuf
