Ingrédients
pour 4 personnes
== Prendre des
beefsteaks assez épais de 100 à 125 grammes chacun
- Les
faire sauter à la poêle et les mettre dans une cocotte sur
une épaisse couche d'oignons émincés et légèrement sauté
au saindoux.
Recouvrir avec
une autre couche d'oignons, puis assaisonner et mouiller avec
1/2 bouteille de bière.
Ajoutez un
bouquet garni et 2 décilitres de sauce brune.
Couvrir et
cuire lentement au four pendant au moins 2 heures.
Dégraisser la sauce et servir le tout tel quel.
