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Avec du Boeuf
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Ingrédients
1 entrecôte de 600 grammes
Cuire dans un peu de beurre l' entrecôte, salez, poivrez.
Hachez les échalotes et faites les frire dans la cuissons de la viande.
Ajoutez le vin et laissez réduire.
Retirez du feu et liez avec la crème fraîche.
Nappez l' entrecôte de cette sauce.
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Servir accompagné de petites pommes sauté au beurre ou des croquettes de pommes de terre
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