- Assaisonnez d'ail, de paprika, de sel et
de poivre la viande.
- Coupez les poivrons en quatre.
- Détaillez l'oignon en grosses rondelles.
- Coupez le lard en tranche puis en larges
bandes.
- Embrochez en alternance les poivrons, les
oignons et le lard.
Préparez la sauce:
- Mélangez l'huile, le basilic et la sauge.
- Badigeonnez d'huile aromatique la broche.
- Faites griller pendant 1 heure en la
tournant régulièrement.
Faites flamber avec la vodka juste au moment de servir.
et pourquoi pas d'une 