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Ingrédients
pour 4 personnes
- Cuire
tout d'abord le filet de bœuf en cocotte en le faisant dorer
de tous côtés. Déglacer le jus de cuisson.
Composez deux
assortiments:
Garnir les cœurs
d'artichauts de macédoine, du jus de cuisson de la viande et
de tomates concassées.
Faites des
petits tas avec des d'asperges vertes, du jus de cuisson, des
tomates concassées.
Servir le bœuf chaud et l'assortiment tiède,
accompagné également de petites pommes de terre nouvelles
cuites à la vapeur.
