Site Philagora, tous droits réservés
 _________________________________

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 kilogrammes de paleron
  30 centilitres de fond de veau lié
  120 grammes de gingembre râpé
  15 centilitres de lait de coco
  Sel
  Poivre

- Détaillez la viande en grosses tranches épaisses de 2 centimètres.

- Mélangez le boeuf avec tous les ingrédients.

- Laissez mariner pendant 1 heure.

- Garnir un bocal de viande et versez la marinade.

- Stérilisez pendant 4 heures à partir de 100 degrés Celsius