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° Rubrique Crêpes et desserts de Bretagne

Crêpes salées, crêpes sucrées, desserts de Bretagne

Les crêpes en aumônières flambées   

Pommes - Poires

              

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  • Pâte à crêpes:
    250 grammes de farine 
    4 oeufs
    1 cuillère à soupe d'huile
    1/4 Litre de lait, sel eau.

Battre le tout avec un batteur électrique.
Laissez reposer la pâte 20 minutes. Faire cuire les crêpes dans une poêle chaude et légèrement huilée

  • Ingrédients:
    3 pommes
    2 Poires
    2 Bananes
    1 cuillère à soupe de liqueur d'orange
    80 grammes de beurre
    1 cuillère à soupe de rhum
    1 saucière de crème Anglaise
    75 grammes de sucre
    9 petites crêpes
     

Confectionnez 6 belles crêpes avec votre poêle crêpière légèrement beurrée ou huilée à chaque crêpe. 

Gardez les crêpes au chaud.

Pour la garniture:
- Arrosez les fruits coupés et épluchés avec la liqueur d'orange.

- Dorez les fruits dans une poile beurrée avec un peu de sucre jusqu'à ce qu'ils soient moelleux.

- Garnir chaque crêpe et la façonner et une aumônière.

- Réchauffez 6 min à 200°C.  

Astuce: Servir en faisant flambé les aumônières avec le rhum accompagné d'une crème anglaise. 

° Rubrique Crêpes et desserts de Bretagne

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