° Rubrique Crêpes et desserts de Bretagne

Crêpes salées, crêpes sucrées, desserts de Bretagne

Les crêpes à l'anis et au pastis !

Site Philagora, tous droits réservés ©
_____________________________

Ingrédients: 

• 1/2 litre de lait
  250 grammes de farine
  100 grammes de sucre fin
  3 oeufs 
  un morceau de beurre (50 grammes environ)
  2 cuillerées à soupe de pastis ou liqueur à l'anis et 1 cuillère de grains d'anis
  Une pincée de sel

Dans un plat creux, battre ensemble 3 oeufs entiers avec la farine, 100 grammes de sucre fin, un peu de sel, la farine. Incorporez peu à peu le lait puis un morceau de beurre ramolli pour obtenir une pâte à crêpes souple. 
Ajouter le pastis et les grains d'anis.

Laissez reposer une heure

Confectionnez ensuite de fines crêpes avec votre poêle crêpière légèrement beurrée ou huilée à chaque crêpe. 
Gardez les crêpes au chaud.