-L' Espace gourmand http://gastronomie.philagora.org/

RECHERCHER dans ce site 

Newsletter

CHAT

-

° Accueil du site Gastronomie

 CUISINE REGIONALE
- Cuisine du Languedoc- Roussillon
- Crepes et recettes bretonnes
- Cuisine alsacienne - Alsace
Cuisine landaise

 DESSERTS
- Patisseries et pates à gateau
Saveurs Chocolat  
- Les brioches
- Cakes sucrés et cakes salés 
- Crumbles sucrés et crumbles salés
- Les entremets - Les puddings
- Glaces - Desserts de fruits
- Confiseries. Confitures

 CUISINE TRADITIONNELLE
- Potages
- Hors-d œuvre et canapes
- Entrées au fromage et plats au fromage
- Salades vertes et salades composées

 LEGUMES PATES RIZ
- Recettes de legumes pates et riz 
- Les champignons - Les pommes de terre

 PLATS DE VIANDE ET BROCHETTES
- Boeuf
- Mouton et agneau
- Porc et brochettes avec du porc
- Veau
- Volaille 
- Grillades. Cuisine en plein air

 POISSONS  
- Mare nostrum crustacés et coquillages
- Recettes avec du poisson

 LES OEUFS

 TRUCS ET ASTUCES
- Mayonnaise condiments et sauces de toutes les couleurs

CUISINE et ART
Fondues amuse-gueules -
Raclettes-pierrades
- La popote de Sophie: gourmand au quotidien
-
Saveurs anciennes
- L'Art du cuisiner léger
- Cuisine végétarienne 

- Pains fantaisies, pain maison, sandwichs, pique-nique et toasts

- Recettes pour les enfants. Gastronomie Junior

- Menus détaillés pour les fêtes  - Spécial réveillon
- L'art des cocktails
_________

- Saveurs vietnamiennes - Recettes de Thaïlande 
- Recettes de Grèce - Recettes indiennes

_________

joelle@philagora.fr

Tous droits réservés

° Rubrique Crêpes et desserts de Bretagne

Crêpes salées, crêpes sucrées, desserts de Bretagne

Crêpes en aumônière. Crêpes de volaille à la cannelle

Site Philagora, tous droits réservés ©
_____________________________

Ingrédients: 

  • Pour la garniture:
    500 grammes de blancs de poulet
    Cannelle en poudre, miel
    Un oignon

    Pâte à crêpes: 
    400 g de farine 
    4 oeufs 
    2 cuillères à soupe d'huile  
    une pincée de sel 
    3/4 litre de lait 1 dl d'eau

Préparer la pâte à crêpes:

  • Mélanger au fouet: la farine, les œufs, l'huile, et une pincée de sel. 

Bien mélanger et ajouter le lait et l'eau progressivement et en remuant.
Laisser reposer la pâte 1 heure. 

Préparer la garniture: Coupez les blancs de poulet en petits morceaux. Faites les revenir doucement à la poêle dans de l'huile ainsi que l'oignon finement haché. Saupoudrez de cannelle en poudre, ajouter poivre et sel selon votre goût. 
En fin de cuisson, ajouter une cuillère de miel et une cuillère vinaigre balsamique.

Faire cuire toutes les crêpes une à une dans une poêle avec un mélange huile/ beurre. 
Répartir sur chaque crêpe a préparation à l'orange, nouez-les en aumônière et faites-les dorer avant de servir au four bien chaud. 

C'est délicieux, servi avec un coulis, par exemple: 

° Rubrique Crêpes et desserts de Bretagne

Forum des gourmands

Vers le forum des gourmands



Publicité sur Philagora

 

Philagora Educatif
  http://www.philagora.net

Philagora Forums
http://forum.philagora.net/

Philagora Découverte, tourisme, loisirs
http://www.philagora.org