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Rubrique Crêpes
et desserts de Bretagne
Crêpes salées,
crêpes sucrées, desserts de Bretagne
Les
crêpes à
la béchamel et saucisses de Strasbourg
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Pâte
à crêpes:
- 250 grammes de farine -
4 oeufs -
1 cuillère
à soupe d'huile -
1/4 Litre de lait, sel eau.
Battre le tout avec un batteur électrique. Laissez reposer la
pâte 20 minutes. Faire cuire les crêpes dans une poêle
chaude et légèrement huilée
Ingrédients:
-
6
crêpes
10 saucisses de Strasbourg
Un filet de crème
Du gouda râpé
Pour
la béchamel faire chauffer en fouettant ensemble pour
obtenir une crème lisse:
Du gruyère râpé - Un peu de lait - Un peu de farine -
Sel et Poivre
Confectionnez
6 belles crêpes avec votre poêle crêpière légèrement
beurrée ou huilée à chaque crêpe.
Réservez-les
au chaud.
Ébouillantez les
saucisses de Strasbourg. Coupez-les en rondelles et faites-les
doucement revenir à la poêle avec un filet d'huile.
Pour
la garniture:
Préparez une
sauce béchamel et mélangez les rondelles de saucisses de
Strasbourg.
- Étalez
sur la crêpe ce mélange
- Saupoudrez de gouda râpé et plier la crêpe en quatre.
-
Disposez les crêpes dans un plat beurré allant au four
Laissez
dorer quelques minutes puis dégustez bien chaud.
