° Rubrique Crêpes et desserts de Bretagne

Crêpes salées, crêpes sucrées, desserts de Bretagne

Les crêpes

au chocolat et au rhum

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Ingrédients: 

• Pâte à crêpes:
  250 grammes de farine -
  4 oeufs -
  1 cuillère à soupe d'huile -
  1/4 Litre de lait, sel eau.

  Battre le tout avec un batteur électrique. Laissez reposer la pâte 20 minutes. Faire cuire les crêpes dans une poêle chaude et légèrement huilée

Ingrédients: 

• 150 grammes de raisins secs
  40 grammes de chocolat
  1 verre de rhum
  6 crêpes
  De la crème pâtissière
  75 grammes d'amandes effilées

Confectionnez 6 belles crêpes avec votre poêle crêpière légèrement beurrée ou huilée à chaque crêpe. 

Gardez les crêpes au chaud.

Pour la garniture:
- Tiédir le rhum et trempez les raisins pendant 20 minutes.

- Faites fondre le chocolat avec le lait.

- Étalez la crème pâtissière sur les crêpes, saupoudrez de raisins et roulez en cigare.

- Trempez chaque extrémité des crêpes dans le chocolat puis les amandes défilées.