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Rubrique Crêpes
et desserts de Bretagne
Crêpes salées,
crêpes sucrées, desserts de Bretagne
Les
crêpes aux fruits,
fraises
et kiwi
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Ingrédients:
- Pâte
à crêpes
1/2 litre de lait
300 grammes de farine
125 grammes de sucre fin
3 oeufs
un morceau de beurre (50 grammes environ)
Une pincée de sel
- Garniture
pour 10 petites crêpes ou 5 grandes crêpes sucrées
200 grammes de fraises
3 Kiwis
5 crêpes
30 grammes de sucre glace
Du coulis de fruit rouge
Un peu de crème chantilly
Dans un plat creux,
battre ensemble 3 oeufs entiers avec la farine, 100 grammes de
sucre fin, un peu de sel, la farine. Incorporez peu à peu le
lait puis un morceau de beurre ramolli pour obtenir une pâte
à crêpes souple.
Laissez reposer une heure.
Confectionnez ensuite de fines crêpes avec votre poêle crêpière
légèrement beurrée ou huilée à chaque crêpe.
Pour
la garniture.
Préparation
du sirop:
- Dans un saladier faites tremper les kiwis épluchés et coupés
en rondelles, les fraises en dés avec le jus de citron.
- Déposez sur
chaque crêpe quelques fruits égouttés et un peu de crème
chantilly puis pliez les en deux.
- Saupoudrez de sucre glace.
Astuce:
Présentez le coulis de fruits dans une saucière avec quelques
feuilles de menthe.
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