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° Rubrique Crêpes et desserts de Bretagne

Crêpes salées, crêpes sucrées, desserts de Bretagne

Les crêpes glacées 

aux griottes ou cerises confites

Site Philagora, tous droits réservés ©
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  • Pâte à crêpes:
    250 grammes de farine -
    4 oeufs -
    1 cuillère à soupe d'huile -
    1/4 Litre de lait, sel eau.

    Battre le tout avec un batteur électrique. Laissez reposer la pâte 20 minutes. Faire cuire les crêpes dans une poêle chaude et légèrement huilée

  • Ingrédients: 
    5 cuillères à soupe de crème fraîche
    Un peu d'extrait de café
    6 crêpes
    6 boules de glace au chocolat
    6 boulle de glace au café
    20 grammes de sucre glace
    5 cuillères à soupe de confiture de griottes

Confectionnez 6 belles crêpes avec votre poêle crêpière légèrement beurrée ou huilée à chaque crêpe. 

Gardez les crêpes au chaud.

Pour la garniture:
- Réchauffez la crème et 1 cuillère à café d'extrait de café puis ajouter le chocolat fondu.

- Nappez de ce mélange le fond des assiettes.

- Placez chaque crêpe avec en leur centre une boule de glace au chocolat et une boule de glace au café.
Puis saupoudrez de sucre glace avant de recouvrir entièrement la crêpe avec ses bords.

 

AstuceServir en saupoudrant de quelques grains de chocolat et décorez de griottes à l'eau de vie.

° Rubrique Crêpes et desserts de Bretagne

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