-L' Espace gourmand http://gastronomie.philagora.org/

RECHERCHER dans ce site 

Newsletter

CHAT

-

° Accueil du site Gastronomie

 CUISINE REGIONALE
- Cuisine du Languedoc- Roussillon
- Crepes et recettes bretonnes
- Cuisine alsacienne - Alsace
Cuisine landaise

 DESSERTS
- Patisseries et pates à gateau
Saveurs Chocolat  
- Les brioches
- Cakes sucrés et cakes salés 
- Crumbles sucrés et crumbles salés
- Les entremets - Les puddings
- Glaces - Desserts de fruits
- Confiseries. Confitures

 CUISINE TRADITIONNELLE
- Potages
- Hors-d œuvre et canapes
- Entrées au fromage et plats au fromage
- Salades vertes et salades composées

 LEGUMES PATES RIZ
- Recettes de legumes pates et riz 
- Les champignons - Les pommes de terre

 PLATS DE VIANDE ET BROCHETTES
- Boeuf
- Mouton et agneau
- Porc et brochettes avec du porc
- Veau
- Volaille 
- Grillades. Cuisine en plein air

 POISSONS  
- Mare nostrum crustacés et coquillages
- Recettes avec du poisson

 LES OEUFS

 TRUCS ET ASTUCES
- Mayonnaise condiments et sauces de toutes les couleurs

CUISINE et ART
Fondues amuse-gueules -
Raclettes-pierrades
- La popote de Sophie: gourmand au quotidien
-
Saveurs anciennes
- L'Art du cuisiner léger
- Cuisine végétarienne 

- Pains fantaisies, pain maison, sandwichs, pique-nique et toasts

- Recettes pour les enfants. Gastronomie Junior

- Menus détaillés pour les fêtes  - Spécial réveillon
- L'art des cocktails
_________

- Saveurs vietnamiennes - Recettes de Thaïlande 
- Recettes de Grèce - Recettes indiennes

_________

joelle@philagora.fr

Tous droits réservés

° Rubrique Crêpes et desserts de Bretagne

Crêpes salées, crêpes sucrées, desserts de Bretagne

Des crêpes pour tout un repas

Entremet allemand 
Gratin aux cerises à base de crêpes

Site Philagora, tous droits réservés ©
_____________________________

Ingrédients: 

  • 8 ou 10 crêpes
    500 grammes de cerises bien mures
    Un grand verre de vin avec un peu de sucre
    Cannelle en poudre
  • 1/2 litre de lait
    1 cuillerée à café de farine
    2 oeufs entiers
    Sucre et cannelle

- Quelques macarons écrasés comme chapelure

1 plat à gratin et un  peu de beurre

On prépare des crêpes comme indiqué ici (crêpes traditionnelles)

On dénoyaute 500 grammes de cerises que l'on fait pocher dans un peu de vin sucré et aromatisé de cannelle en poudre.

On égoutte les cerises et on en met une douzaine au milieu de chaque crêpe. On les enveloppe en repliant les quatre bords. 
On range toutes ces crêpes dans un plat à gratin creux, aux bords légèrement beurrés.


D'autre part, on délaie 2 cuillères à café de farine dans 1/2 litre de lait.

On met à bouillir ce lait dans lequel on incorpore au fouet à main 2 oeufs entier, 100 grammes de sucre et un peu de cannelle en poudre. 

On verse cette crème lissée au fouet sur les crêpes farcies de cerises jusqu'à les recouvrir.

Arroser le tout de beurre fondu, saupoudrer de macarons écrasés et faire légèrement gratiner au four.

Se sert tiède évidemment avec du vin blanc ou de la bière blanche.

° Rubrique Crêpes et desserts de Bretagne

Forum des gourmands

Vers le forum des gourmands



Publicité sur Philagora

 

Philagora Educatif
  http://www.philagora.net

Philagora Forums
http://forum.philagora.net/

Philagora Découverte, tourisme, loisirs
http://www.philagora.org