-L' Espace gourmand http://gastronomie.philagora.org/

RECHERCHER dans ce site 

Newsletter

CHAT

-

° Accueil du site Gastronomie

 CUISINE REGIONALE
- Cuisine du Languedoc- Roussillon
- Crepes et recettes bretonnes
- Cuisine alsacienne - Alsace
Cuisine landaise

 DESSERTS
- Patisseries et pates à gateau
Saveurs Chocolat  
- Les brioches
- Cakes sucrés et cakes salés 
- Crumbles sucrés et crumbles salés
- Les entremets - Les puddings
- Glaces - Desserts de fruits
- Confiseries. Confitures

 CUISINE TRADITIONNELLE
- Potages
- Hors-d œuvre et canapes
- Entrées au fromage et plats au fromage
- Salades vertes et salades composées

 LEGUMES PATES RIZ
- Recettes de legumes pates et riz 
- Les champignons - Les pommes de terre

 PLATS DE VIANDE ET BROCHETTES
- Boeuf
- Mouton et agneau
- Porc et brochettes avec du porc
- Veau
- Volaille 
- Grillades. Cuisine en plein air

 POISSONS  
- Mare nostrum crustacés et coquillages
- Recettes avec du poisson

 LES OEUFS

 TRUCS ET ASTUCES
- Mayonnaise condiments et sauces de toutes les couleurs

CUISINE et ART
Fondues amuse-gueules -
Raclettes-pierrades
- La popote de Sophie: gourmand au quotidien
-
Saveurs anciennes
- L'Art du cuisiner léger
- Cuisine végétarienne 

- Pains fantaisies, pain maison, sandwichs, pique-nique et toasts

- Recettes pour les enfants. Gastronomie Junior

- Menus détaillés pour les fêtes  - Spécial réveillon
- L'art des cocktails
_________

- Saveurs vietnamiennes - Recettes de Thaïlande 
- Recettes de Grèce - Recettes indiennes

_________

joelle@philagora.fr

Tous droits réservés

° Rubrique Crêpes et desserts de Bretagne

Crêpes salées, crêpes sucrées, desserts de Bretagne

Les crêpes aux pommes et aux noix 

Site Philagora, tous droits réservés ©
_____________________________

Ingrédients: 

  • 1/2 litre de lait environ
    250 grammes de farine
    150 grammes de sucre fin
    3 oeufs 

    100 grammes de noix décortiquées et 4 belles pommes coupées en lamelles
    un beau morceau de beurre
    une gousse de vanille
    Une pincée de sel

        

Faites bouillir le lait et la gousse de vanille pendant une minute et laissez infuser en couvrant avec un couvercle.

Dans un plat creux, battre ensemble 3 oeufs entiers avec le jus d'orange, 3 cuillerée de sucre en poudre, la farine et versez peu à peu le lait sans cesser de remuer vivement. Ajoutez le beurre ramolli, une pincée de sel et mélangez pour obtenir une pâte à crêpes souple. 
Laissez reposer une heure.

Épluchez les pommes et coupez les en lamelles que vous faites fondre dans une casserole à feu doux avec un peu de beurre et 2 cuillerées de sucre.

Laissez refroidir les pommes. Passez les noix à la moulinette puis incorporez délicatement ces fruits à la pâte à crêpe.
Confectionnez ensuite de fines crêpes avec votre poêle crêpière légèrement beurrée ou huilée à chaque crêpe.

AstuceEmpilez les crêpes en les saupoudrant chacun d'un petit peu de sucre.

° Rubrique Crêpes et desserts de Bretagne

Forum des gourmands

Vers le forum des gourmands



Publicité sur Philagora

 

Philagora Educatif
  http://www.philagora.net

Philagora Forums
http://forum.philagora.net/

Philagora Découverte, tourisme, loisirs
http://www.philagora.org