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° Rubrique Crêpes et desserts de Bretagne

Crêpes salées, crêpes sucrées, desserts de Bretagne

  Crêpes Pondichéry

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Ingrédients: 20 crêpes déjà faites .Tenez-les au chaud. 

  • Sauce béchamel au fromage pour garnir les crêpes:
    40 grammes de maïzena (2 cuillerées à soupe rases) 
    40 centilitres de lait 
    30 grammes de beurre sel poivre 
    150 grammes de fromage râpé 
    200 grammes de jambon de Paris mixé.

Présentation: 
Dans une casserole mélangez la maïzena et le lait. 
Salez poivrez incorporez le beurre par petits morceaux et mettez sur feu doux en remuant. 
Laissez bouillir 3 ou 4 secondes. 
Retirez du feu incorporez le fromage. 
Tartinez les crêpes avec cette préparation. une à une de cette préparation en saupoudrant chaque crêpes de jambon blanc mixé.

Pour la présentation:
Empiler les crêpes tartinées qui forment comme un gâteau dans un plat allant au four.
Saupoudrer la dernière de gruyère râpé, avec une point de sauce tomate pour la décoration.

AstuceFaire chauffer le tout au four moyen et servir bien chaud.

° Rubrique Crêpes et desserts de Bretagne

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