° Rubrique Crêpes et desserts de Bretagne

Crêpes salées, crêpes sucrées, desserts de Bretagne

Recettes du Languedoc Roussillon (France) par Stéphanie

Crêpes cévenoles

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TEMPS:
Préparation: 2 heures - Cuisson: 2 minutes par crêpe 

Ingrédients:

• Pour 4 personnes:
  150 g de farine de châtaignes -
   75 g de farine de blé
  6 œufs - 
  1 verre de lait - 
  2 cuillerées de crème fraîche 
  1 pincée de sel
  sucre, beurre, confiture….

Mélanger les farines dans un récipient, y ajouter les œufs, la crème fraîche.
Saupoudrer d'une pincée de sel et remuer.
Verser progressivement le lait jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Laisser reposer pendant 2 heures.
Beurrer une crêpière.
Verser la pâte, faire sauter les crêpes.