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Rubrique Cakes
salés ou cakes sucrés
Cakes sucrés 
Le
cake brioché 
aux figues et aux noix
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Ingrédients:
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Préparation de la pâte:
- Mélangez la
levure émiettée avec l'eau tiède, le sucre et le sel.
- Ajoutez la
farine.
- Laissez
reposer 1 heure au chaud.
- Pétrir la pâte
à nouveau pour la faire redescendre
- Travaillez
ensuite la pâte avec les figues et les noix hachées, le sel
et l'oeuf.
- Laissez lever
45 min au chaud.
- Travaillez à
nouveau cette pâte en ajoutant le beurre ramolli puis déposez
la dans un moule beurré.
- Laissez lever
une troisième fois 45 minutes au chaud.
- Badigeonnez
avec un jaune d'oeuf et cuire 35 minutes à 200°C thermostat.
Vous pouvez aussi badigeonner de
lait avant la cuisson.