° Rubrique Cakes salés ou cakes sucrés

  Cakes sucrés 

Le cake épicé du Tyrol 

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Ingrédients:

• 120 grammes de beurre
  100 grammes de farine
  1 sachet de levure
  1 pincée de sel
  200 gramme de sucre roux
  4 œufs
  1 pincée de cannelle
  1 pincée de poudre de piment
  1 pincée de poudre d'anis
  1 pincée de poudre de clou de girofle
  Zeste d'orange finement râpé
  200 grammes de noisettes en poudre
  50 grammes de noisettes hachées
  5 cl de crème fraîche liquide

= Préparation de la pâte:

Battre ensemble le beurre et le sucre puis ajoutez les jaunes œufs, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux.

Ajoutez délicatement:
la poudre de noisette, 
les noisettes hachées, 
la poudre de clou de girofle, 
la fécule de pomme de terre, 
le sel, 
la poudre de piment, 
la poudre d'anis 
et la crème fraîche.

- Incorporez la farine, la levure chimique, le sucre vanillé, le zeste d'orange.

- Incorporez les blanc d'oeufs battus en neige ferme à la préparation.

- Beurrez le moule de cuisson

- Versez la pâte dans le moule à cake

- Cuire le cake pendant 55 minutes, thermostat 6. à 180 degrés

- Versez dans un moule beurré.

- Cuire 1heure à 180°C th6.

Servir les tranches de cake accompagnées de Crème anglaise liquide (lien ouverture nouvelle fenêtre)