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° Rubrique Cakes salés ou cakes sucrés

  Cakes sucrés 

Cake aux fruits à la compote de pommes et de fraises

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Ingrédients:

  • 175 grammes de flocons d'avoine
    1 cuillère à café de cannelle moulue
    175 grammes de raisins secs
    175 grammes de farine
    1 cuillère à café et demie de levure chimique
    100 grammes de cassonade
    125 grammes de raisins de Smyrne
    2 cuillères à soupe d'extrait de malt
    300 millilitres de jus de pomme

    Préparation de la compote de Fruits, si vous souhaitez la faire vous même:
    225 grammes de fraises
    1 cuillère à soupe de jus de citron
    2 pommes
    300 millilitres de jus de pommes

 


= Préparation de la pâte:

- Tapissez le moule d'un papier de cuisson.
- Mélangez les flocons d'avoine, le sucre, la cannelle, les raisins de Smyrne, les raisins secs, l'extrait de malt et le jus de pomme.
- Laissez tremper pendant 30 minutes.

- Incorporez la levure à la farine.
- Mélangez le tout.
- Verse dans le moule.
- Cuisez pendant 30 minutes.

- Démoulez le cake une fois celui-ci refroidi.

Préparez la compote de Fruits:
-Portez à ébullition les fraises, les pommes et le jus de pommes.
- Cuisez à feu plus doux pendant 30 minutes.
- "Il est possible d'utiliser de la compote de fruits toute prête, achetée
dans le commerce pour ce cake très savoureux"

- Servez le cake avec 2 cuillères généreuses de compote pour chaque convive. 

Vous pouvez versez cette compote bien chaude dans un bocal et la conserver au frais. Fermez et étiquetez.

° Rubrique Cakes salés ou cakes sucrés

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