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° Rubrique Cakes salés ou cakes sucrés

  Cakes sucrés 

Le cake aux fruits secs 

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Ingrédients:

  • 250 grammes de beurre
    4 gros œufs
    200 grammes de farine
    1 cuillère à soupe de zeste de citron
    100 grammes de fruits secs variés (brisures de bananes, fruits confits, noix de coco raisins secs etc...)
    250 grammes de sucre
    1 cuillère à café de beurre
    100 grammes de fécule de pomme de terre
    1 sachet de levure en poudre


= Préparation de la pâte:

Battre ensemble le beurre un peu mou avec le sucre en poudre.

Quand le mélange est bien mousseux y mélanger un oeuf entier.

Battre la pâte 3 minutes, puis remettre un troisième oeuf,  battre à nouveau 3 minutes, puis un quatrième.

- Ajoutez la farine, la levure en poudre, le zeste de citron, la fécule de pomme de terre et les fruits secs que vous aurez pris soin de laisser macérer
dans un mélange d'eau tiède et de rhum.

- Versez la pâte dans un moule à cake bien beurré

- Cuire le cake au four 50 minutes à 200°Celsius thermostat 7.

Saupoudrez de fruits secs après le démoulage au moment de servir.

 

° Rubrique Cakes salés ou cakes sucrés

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