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Rubrique Cakes
salés ou cakes sucrés
cakes salés
Le
cake aux légumes printaniers
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Ingrédients:
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100
grammes de carottes
100 grammes de brocolis
100 grammes de poivrons rouge
1/2 cuillères de thym séché
350 grammes de farine
5 œufs
10 centilitres d'huile d'olive
1/2 dose de safran
1 sachet de levure chimique
50 gramme de pistaches concassées
=
Préparation de la pâte:
Battre ensemble
le l'huile d'olive, les œufs, le sel et le safran.
Épluchez
les légumes et
coupez-les en petits dés. Faites les cuire à la vapeur
dans une cocotte quelques minutes de manière à ce
qu'ils soient encore fermes.
-
Ajoutez la farine, les pistaches puis les légumes refroidis
- Versez la pâte
dans un moule beurré et cuire 15 minutes à 180°Celsius
Laissez
bien refroidir avant de le démouler. Ce cake peut se servir en
apéritif coupé en tranches.
Vous pouvez servir ce cake de légumes avec une volaille ou un
poisson, ou le déguster tiède avec une salade.
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