° Rubrique Cakes salés ou cakes sucrés

  Cakes sucrés 

Le cake aux noix, et aux raisins

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Ingrédients:

• 50 grammes de sucre
  50 grammes de beurre
  400 grammes de farine complète
  Un oeuf entier
  50 grammes de noix
  25 centilitres d'eau tiède
  1 cuillère à café de sucre de canne
  50 grammes de raisins secs
  1 cube de levure fraîche de boulangerie
  Un pincée de sel
  Quelques flocons d'avoine

= Préparation de la pâte:

- Mélangez la levure émiettée au sucre avec l'eau tiède.

- Ajoutez la farine et le sel ,puis le beurre ramolli et l'oeuf entier

- Laissez reposer et lever la pâte 45 minutes au chaud

- Pétrir la pâte avec les raisins secs et les noix. Laissez-la lever puis battez la à nouveau

- Versez-la pâte dans un moule beurré. Laisser lever 25 minutes

- Roulez la pâte dans les flocons d'avoine avant la cuisson.

- Cuire 40 minutes à 180° Celsius thermostat 6.

- Ajoutez la farine, la levure chimique et les noix écrasés, le jus d'orange ainsi que le cacao en poudre

- Laissez refroidir avant de démouler.