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° Rubrique Cakes salés ou cakes sucrés

cakes salés  

Le cake au Pesto et aux tomates

 
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Ingrédients:

  • 2 tomates
    5 oeufs
    1 pincée de sel
    1 dose de safran en poudre
    1 sachet de levure
    100 gramme de Pesto au basilic
    12 centilitres d'huile d'olives
    50 grammes de parmesan
    350 grammes de farine

= Préparation de la pâte:

  • - Battez les oeufs,
     l'huile d'olive
     et une cuillère à café de safran et de sel.
    Mélangez ensuite la farine, la levure.
    - Pelez les tomates, les presser pour faire partir un peu de jus et coupez les en rondelles fines.

 

- Versez 1/3 de la pâte dans un moule beurré puis disposez les tranches de tomates.

- Assaisonnez, étalez la moitié de la sauce pesto au basilic et recouvrir avec le reste de pâte.

Pour affiner la qualité du gâteau cuire 10 minutes à 200 °Celsius puis diminuez la température et continuez la cuisson 50 minutes à 180°C.

Vous pouvez servir ce cake de légumes en apéritif, avec une volaille ou accompagné de tranches de jambon de Bayonne, ou le déguster avec une mayonnaise.

° Rubrique Cakes salés ou cakes sucrés

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