° Rubrique Cakes salés ou cakes sucrés

  Cakes sucrés 

Le cake aux pommes aux raisins et aux noix

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Ingrédients:

• 150 grammes de sucre
  100 grammes de beurre
  300 grammes de farine
  500 grammes de pommes
  1 citron non traité
  50 grammes de raisins secs
  4 œufs
  Un peu de chapelure
  Un demi verre de jus d'orange
  100 grammes de cerneaux de noix
  1 sachet de levure

= Préparation de la pâte:

Battre ensemble le beurre un peu mou avec le sucre en poudre.

Quand le mélange est bien mousseux y mélanger un oeuf entier.

Battre la pâte 3 minutes, puis remettre un troisième oeuf,  battre à nouveau 3 minutes, puis un quatrième.

- Râpez les pommes et arrosez-les de jus de citron et d'orange.

- Mélangez les noix hachées aux raisins secs et aux pommes.

- Ajoutez les fruits au mélange beurre, sucre, oeufs ainsi que les zestes de fruits.

- Versez dans un moule saupoudrez de chapelure.

- Incorporez la farine avec une pincée de sel et la levure

- Versez la pâte dans un moule à cake beurré

- Cuire pendant 45 minutes à 180° Celsius thermostat 6.

Servir les tranches de cake accompagnées de Crème anglaise liquide (lien ouverture nouvelle fenêtre)