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° Rubrique Cakes salés ou cakes sucrés

cakes salés  

Le cake au potiron


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Ingrédients:

  • 250 grammes de farine
    20 grammes de levure fraîche de boulangerie
    1 cuillère à café de bicarbonate de soude
    Un filet d'huile de tournesol
    4 cuillères à soupe de graines de potiron
    Un peu de chapelure
    200 grammes de semoule de maïs
    100 grammes de gruyère râpé
    1 cuillère à café de sucre
    25 centilitres de lait tiède

= Préparation de la pâte:

  • - Mélangez la levure à la farine puis ajoutez le lait tiède.
    - Laissez reposer et monter la pâte pendant 30 minutes.

 

- Assaisonnez .

- Cuire le potiron épluché dans de l'eau salée puis mixez -le. Incorporez-le à la pâte

- Salez et incorporez maintenant la semoule de maïs, le bicarbonate de soude, l'huile de tournesol les graines de potiron et le fromage râpé.

- Laissez reposer et lever la pâte à nouveau 1 heure.

- Beurrez l'intérieur du moule à cake. Saupoudrez-le de chapelure avant d'y verser la pâte et cuire 15 minutes à 200°Celsius.

Vous pouvez servir ce cake de légumes en apéritif, avec une volaille ou accompagné de tranches de jambon de Bayonne, ou le déguster avec une mayonnaise.

° Rubrique Cakes salés ou cakes sucrés

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