° Rubrique Cakes salés ou cakes sucrés

  Cakes sucrés 

Site Philagora, tous droits réservés ©
____________________________________

Ingrédients:

• 200 grammes de figues sèches,
  200 grammes de pruneaux,
  200 grammes d'abricots secs.
  50 grammes d'amandes mondées,
  30 grammes de noisettes,
  30 grammes de noix de cajou,
  30 grammes de pistaches.
  30 grammes d'écorces de citron et d'oranges confits.
  200 grammes de farine,
  4 oeufs,
  100 de miel environ pour sucrer.
  50 grammes de beurre.
  - Un petit verre de Rhum. 
  - Cannelle pour parfumer

Coupez en morceaux les figues, les pruneaux, les abricots, hacher finement les fruits confits et laisser macérer le tout pendant une petite heure dans le rhum.

Hacher grossièrement les amandes, noisettes, noix de cajou et pistaches.

Battre au batteur électrique les oeufs et le miel, le beurre ramolli.

Ajouter la farine, les fruits confits, les fruits secs.

Parfumez avec la cannelle en poudre.

Faites cuire à four moyen pendant 3/4 d'heures environ.

Laissez reposer le cake.

Gruyère, Appenzell, Tilsit, (fromage au lait de vache avec un goût fruité et une pâte fendillée et des petits trous), Sbrinz un fromage à base de lait de vache, à la pâte friable et fondante etc