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° Rubrique Cakes salés ou cakes sucrés

  cakes salés  

Cake aux pignons, surimi et pesto de salade

Laitues ou mâche
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Ingrédients:

  • Pesto de salade:
    60 grammes de salade
    40 grammes de parmesan
    40 grammes de pignons de pin
    2 gousses d'ail épluchées
    6 centilitres d'huile d'olive
    1 cuillère à café de jus de citron
     
  • Pâte à cake:
    150 grammes de farine
    4 blancs d'oeuf
    100 grammes de beurre demi-sel fondu
    10 centilitres de crème liquide entière
    80 grammes de pesto de salade
    1 paquet de levure
    6 bâtonnets de surimi coupés en rondelles

Élaboration du pesto de salade:

- Faites revenir à sec les pignons à feu doux pendant 10 minutes.
- Lavez la salade et râpez le parmesan.
- Mixez la salade, le parmesan, les pignons, les gousses d'ail et ajoutez progressivement l'huile d'olive et le jus de citron.
- Assaisonnez de sel.

Élaboration du cake:

- Mélangez la farine et la levure.
- Battrez les blanc d'oeuf, le beurre fondu, la crème liquide et le pesto de salade.
- Ajoutez les rondelles de surimi.
- Garnir un moule à cake huilé et enfournez pendant 30 minutes à 180 degrés Celsius.

- Démoulez et laissez refroidir.

° Rubrique Cakes salés ou cakes sucrés

 

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