° Cuisinez les champignons

Cuisinez les champignons

  Brochettes de champignons 
   

Ingrédients:  

• 200 grammes de cèpes
  200 grammes de chanterelles
  200 grammes de champignons de Paris
  1 poivron vert
  1 poivron rouge
  200 grammes de bacon
  1 jus de citron
  1 verre d'huile d'olive
  2 verres de vin blanc
  2 cuillères à soupe de coriandre fraîche
  2 cuillères à soupe de fenouil frais
  Sel, poivre et paprika

- Mélangez le jus de citron, l'huile d'olive, le vin blanc, la coriandre et le fenouil haché.
- Assaisonnez de sel et de poivre.
- Laissez mariner les champignons avec les poivrons coupés en tranches et le bacon émincé pendant 2 heures.

- Embrochez les champignons en alternance avec les morceaux de poivron vert, de poivron rouge et de bacon.
- Laissez griller pendant 10 minutes au barbecue couvert d'une feuille de papier d'aluminium.

- Déposez le brochettes sur de la salade avec un peu de beurre parfumé aux herbes fraîches.