Ingrédients:
- Pour la
mayonnaise: Un jaune d'oeuf, de la moutarde, de l'huile
d'olive
- Bien nettoyer les têtes des
champignons de Paris et assaisonnez les d'un jus de citron mélangé
avec une cuillère d'huile (cela leur évitera de noircir).
Préparer un mélange
de miettes de crabe, de persil, de mayonnaise et de cerneaux
de noix mixée grossièrement.
Bien assaisonner et
garnir de cette farce les têtes de champignons
Saupoudrer de persil au moment de servir
