Ingrédients: 

• 500 gramme d'agarics champêtres frais
  1 oignon
  150 grammes de jambon de Paris
  Sel et Poivre
  Un peu d'huile d'olive
  200 grammes de pommes de terre cuites
  1 cuillère à soupe de beurre
  200 grammes de mozzarella
  1 petit bouquet de persil

 

- Ôtez les pieds des champignons.

- Hachez ceux ci finement.

- Coupez les pommes de terre en dés très fin.
- Procédez de même pour l'oignon.

- Faites le revenir pendant 2 minutes dans un mélange huile et beurre.

- Coupez le jambon et le fromage en petits dés.
- Mélangez le tout.
- Assaisonnez de sel et de poivre.

- Ajoutez à la farce le persil haché et les pieds de champignons hachés.

- Garnir de cette préparation les champignons.

- Huilez délicatement les champignons.

- Laissez griller pendant 5 minutes

Saupoudrer de persil au moment de servir