-L' Espace gourmand http://gastronomie.philagora.org/

RECHERCHER dans ce site 

Newsletter

CHAT

-

° Accueil du site Gastronomie

 CUISINE REGIONALE
- Cuisine du Languedoc- Roussillon
- Crepes et recettes bretonnes
- Cuisine alsacienne - Alsace
Cuisine landaise

 DESSERTS
- Patisseries et pates à gateau
Saveurs Chocolat  
- Les brioches
- Cakes sucrés et cakes salés 
- Crumbles sucrés et crumbles salés
- Les entremets - Les puddings
- Glaces - Desserts de fruits
- Confiseries. Confitures

 CUISINE TRADITIONNELLE
- Potages
- Hors-d œuvre et canapes
- Entrées au fromage et plats au fromage
- Salades vertes et salades composées

 LEGUMES PATES RIZ
- Recettes de legumes pates et riz 
- Les champignons - Les pommes de terre

 PLATS DE VIANDE ET BROCHETTES
- Boeuf
- Mouton et agneau
- Porc et brochettes avec du porc
- Veau
- Volaille 
- Grillades. Cuisine en plein air

 POISSONS  
- Mare nostrum crustacés et coquillages
- Recettes avec du poisson

 LES OEUFS

 TRUCS ET ASTUCES
- Mayonnaise condiments et sauces de toutes les couleurs

CUISINE et ART
Fondues amuse-gueules -
Raclettes-pierrades
- La popote de Sophie: gourmand au quotidien
-
Saveurs anciennes
- L'Art du cuisiner léger
- Cuisine végétarienne 

- Pains fantaisies, pain maison, sandwichs, pique-nique et toasts

- Recettes pour les enfants. Gastronomie Junior

- Menus détaillés pour les fêtes  - Spécial réveillon
- L'art des cocktails
_________

- Saveurs vietnamiennes - Recettes de Thaïlande 
- Recettes de Grèce - Recettes indiennes

_________

joelle@philagora.fr

Tous droits réservés

° Cuisinez les champignons

Cuisinez les champignons

  Chapeaux de champignons au gril


Site Philagora, tous droits réservés
_______________________________

Ingrédients:  

Une recette qui prend 15 minutes après la marinade.

  • 12 chapeaux de champignons (des cèpes par exemple ou de gros champignons de Paris)
    1 tasse d'huile d'olive
    2 jus de citron vert
    4 gousses d'ail
    1 brin d'estragon
    1 brin de cerfeuil
    1 trait de pastis
    Sel, poivre et safran

-  Mélangez l'huile d'olive, le jus de citron vert, l'ail haché, l'estragon et le cerfeuil ciselé.
- Assaisonnez de sel, de poivre et de safran.
- Laissez mariner les chapeaux de champignons pendant 2 heures.

- Déposez-les, imbibés pendant 5 minutes, sur le gril.
- Poursuivez la cuisson en les protégent d'une feuille de papier d'aluminium afin qu'ils ne noircissent pas.

- Bien surveiller la cuisson et dégustez aussitôt.

° Cuisinez les champignons

Forum des gourmands

Vers le forum des gourmands



Publicité sur Philagora

 

Philagora Educatif
  http://www.philagora.net

Philagora Forums
http://forum.philagora.net/

Philagora Découverte, tourisme, loisirs
http://www.philagora.org