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° Cuisinez les champignons

Cuisinez les champignons

Gratinée aux cèpes


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Ingrédients

500 grammes de cèpes frais
3 oignons
3 gousses d'ail
1 verre de vin blanc sec
1 Litre de bouillon de poule
150 grammes de gruyère râpé
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
30 grammes de beurre
Sel et poivre

 

- Détaillez les cèpes en lamelles.
- Épluchez et hachez les oignons et les gousses d'ail

- Faites chauffer dans un peu d'huile les oignons et l'ail haché.
- Versez les champignons, le vin blanc et le bouillon de poule.
- Assaisonnez de sel et de poivre.
- Laissez cuire pendant 20 minutes.

- Une fois la préparation réduire baisser le feu et laissez encore 10 minutes.

 

- Versez dans des bols, saupoudrez de gruyère râpé et faites gratiner pendant 15 minutes à 270 degrés Celsius puis pendant 5 minutes en baissant la température.

 

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