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Cuisinez
les champignons
Cuisinez
les champignons
Gratinée aux cèpes
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Philagora, tous
droits réservés
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Ingrédients:
500 grammes de cèpes frais
3 oignons
3 gousses d'ail
1 verre de vin blanc sec
1 Litre de bouillon de poule
150 grammes de gruyère râpé
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
30 grammes de beurre
Sel et poivre
- Détaillez les cèpes en lamelles.
- Épluchez et hachez les oignons et les gousses d'ail
- Faites chauffer dans un peu d'huile les
oignons et l'ail haché.
- Versez les champignons, le vin blanc et le bouillon de
poule.
- Assaisonnez de sel et de poivre.
- Laissez cuire pendant 20 minutes.
- Une fois la préparation réduire
baisser le feu et laissez encore 10 minutes.
- Versez dans des bols, saupoudrez de gruyère râpé et
faites gratiner pendant 15 minutes à 270 degrés Celsius
puis pendant 5 minutes en baissant la température.
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