Ingrédients:     

1 sachet de lentinus séchés
2 gousses d'ail
1 échalote
3 brins de ciboulette
60 grammes de beurre
1 jus de citron
7 oeufs
Sel et poivre

- Faites tremper les lentinus dans un de l'eau tiède pendant 3 heures.
- Égouttez-les
- Faites chauffer la moitié du beurre.
- Ajoutez l'échalote, l'ail hachés et les lentinus.
- Assaisonnez de sel et de poivre.

- Battre les oeufs avec la ciboulette ciselée.

- Faites fondre le reste de beurre.
- Versez les oeufs.
- Ajoutez les lentinus.

- Servez cette délicieuse omelette baveuse